Để tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của một quốc gia, những nhà hàng nổi tiếng hay khách sạn sang trọng sẽ không phải là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Ẩm thực đường phố mới chính là nơi mang đến những món ăn đặc sắc và thú vị hơn cả. Đến Đức du học nghề, bạn có thể dạo đêm cùng bạn bè, nhâm nhi vài ly bia và thưởng thức Bratwurst hay Currywurst sẽ là một ý tưởng tuyệt vời. Cùng SHB khám phá những món ăn đường phố ngon nức tiếng tại Đức mà bạn không nên bỏ qua khi đến với quốc gia xinh đẹp này nhé!
1. Xúc xích Đức Bratwurst
Nhắc đến ẩm thực Đức không thể nào không nhắc đến xúc xích. Bratwurst là một loại xúc xích thường được làm từ thịt lợn và thịt bê, trộn với các loại gia vị như rau mùi, gừng và nhục đậu khấu. Nó thường được luộc trước khi chiên hoặc nướng. Bratwurst gây ấn tượng bởi sự tươi mới và đa dạng, có hơn 50 loại với các kích cỡ, mùi vị, hình dạng khác nhau. Bratwurst được ghi chép xuất hiện ở Đức từ năm 1313 tại thành phố Nuremberg.
Bạn có thể tìm thấy nhiều loại Bratwurst khác nhau trên khắp nước Đức, nhưng Thuringer Rostbratwurst kết hợp với một ly bia lạnh tại vườn bia Prater Garten của Berlin mới là hương vị tuyệt nhất của loại xúc xích này. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì, tương cà và mù tạt để tận hưởng không khí đường phố tại Đức.
2. Món bánh táo Apfelstrudel
Trong danh sách các món ăn ngon, nổi tiếng ở Đức thì không thể bỏ qua món bánh táo cuộn Apfelstrudel. Món ăn tuy được làm từ công thức vô cùng đơn giản, chỉ là những miếng táo rửa sạch, thái lát mỏng và trộn đều với đường, bột, rồi bọc trong lá bơ tán mỏng. Đợi hỗn hợp đông lại khoảng 1 tiếng, thì có thể lấy bánh ra thưởng thức. Hương vị thơm của táo, ngọt của đường, béo béo của bơ sẽ khiến thực khách ăn một lần và nhớ mãi.
3. Bánh khoai tây Kartoffelpuffer
Người Đức nổi tiếng về “tình yêu” với khoai tây, vì vậy chúng ta không thể bỏ qua Kartoffelpuffer (còn được gọi là Reibekuchen) khi nói về ẩm thực Đức. Đây là 1 món bánh khoai tây đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu bạn muốn vừa đi dạo phố phường vừa cầm trên tay Kartoffelpuffer thì hãy ghé qua Reibekuchen Heinz tại chợ Farmer’s của Sudermanplatz vào các ngày thứ Ba hoặc chợ của Apostelnkloster vào các ngày thứ Sáu nhé.
4. Bánh mì Doner Kebab
Mặc dù là món ăn du nhập từ nước ngoài nhưng Döner Kebab đã chuyển thể thành công vào văn hóa ẩm thực Đức trên đường phố.
Trước khi bánh mì Döner ra đời, thịt kebab thường được phục vụ với cơm vào bữa tối. Tuy nhiên, sự ra đời của bánh mì pitta, cộng thêm một ít salad và sốt sữa chua đã biến Döner thành một món ăn nhẹ mà mọi người có thể ăn khi đang di chuyển.
Một trong những nơi tốt nhất để thử Döner Kebab ở Berlin vẫn là Gemüsekebap của Mustafa nổi tiếng thế giới. Nhưng nếu bạn quá đói để xếp hàng trong 30 phút, thì hãy thử đến Imren hoặc Tadim, hai cửa hàng khá nổi tiếng với người dân Thổ Nhĩ Kỳ ở Berlin vì chất lượng thịt đặc biệt của chúng.
5. Bánh vòng Brezel
Brezels còn được gọi là bánh quy, thực chất nó là bánh mì nướng được làm từ bột nhào nặn thành những hình xoắn. Brezels được cho là do các nhà sư châu Âu phát minh ra vào đầu thời Trung cổ và là món ăn truyền thống của Đức trong nhiều thế kỷ.
6. Pizza Đức – Flammkuchen
Flammkuchen là một món ăn nổi tiếng ở Đức có nguồn gốc từ Alsace – Pháp, loại bánh mì giống bánh pizza này được làm từ bột nhào đã được cán mỏng thành hình chữ nhật hoặc hình bầu dục mỏng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món Flammkuchen đích thực khi đến thăm Stuttgart, thì bạn phải ghé qua “Carl’s Brauhaus”, một quán bia địa phương và là địa điểm yêu thích của người dân địa phương và khách du lịch.
7. Bánh mì cá – Fisch Brotchen
Nếu bạn đã quá quen thuộc với bánh mì kẹp thịt thì lâu lâu có thể “đổi gió” sang bánh mì kẹp với cá. Fischbrötchen được làm bằng những con cá tươi nhất, thường là cá trích Bismarck, nhưng đôi khi là cá hồi. Đây được coi là một truyền thống ẩm thực Đức ở miền Bắc do vùng này gần biển.
Fischbrötchen được ăn kèm với nước sốt cải ngựa, tương cà hoặc sốt cocktail, với hành trắng và dưa chua. Nó thường được phục vụ như một món ăn nhẹ tại các quầy thức ăn nhanh hoặc quầy cá, là một sự thay thế lành mạnh hơn cho món thịt nướng Döner và ngày càng trở nên phổ biến.
8. Eisbein
Một món khoái khẩu của con người Đức, ở Đức không ai thích ăn thịt mà lại chưa từng thử qua món ăn này. Cách chế biến Eisbein khá cầu kỳ. Thành phần của món ăn đó à bắp cải thảo, giò heo. Nhưng thông thường mọi người sẽ dùng chung thêm với mì sợi. Ban đầu chúng ta sẽ lấy đùi lợn đem đi hầm với bia và đem đi nướng kèm theo với các hương vị như hành tây, tỏi và các loại gia vị khác nhau tùy theo nhu cầu mong muốn. Eisbein được gọi là món ăn nặng của Đức vì một phần ăn sẽ phải cần từ 3 người trở lên thì mới có thể ăn được hết. Nên khi đi du lịch trong một nhóm bạn thì đây sẽ là một lựa chọn phù hợp.
Nếu có dịp ghé thăm CHLB Đức, hãy dành thời gian để thưởng thức các tinh hoa ẩm thực Đức trên đường phố cùng những người bạn nhé!
